三河福成釀酒有限公司是福成集團繼養牛、屠宰、乳業、熟食制品、房地產等八大產業后的又一支柱企業。早在1993年,三河福成釀酒有限公司就已建成投產,至今已二十余年的歷史。公司引用現代生態釀酒大師劉國中先生研究的神奇釀酒工藝,將源自遼代的古法釀酒工藝進行優化創新,推出了一系列經典產品。

福成?中國健康生活元素

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釀造工藝

古法傳承 匠心獨韻 福潤天成

第一道工序:熱水洗泡

精選綠色優質整粒高粱,以70度熱水清洗,并浸泡20小時,泡發成飽滿的凈糧。

第二道工序:蒸煮糊化

泡發后的整粒凈糧經過兩蒸一煮和12小時熱燜催香,徹底去除雜塵,由潔凈到純凈。

第三道工序:吹涼加曲

將經過蒸煮的凈糧,沖涼降溫,放入天然種曲。

第四道工序:活化制曲

將整粒高粱固態培菌20小時,全部生成生態曲糧。

第五/六道工序:涼曲加醅 入窖發酵

培養好的生態曲糧加入蒸餾取酒后的新鮮香糟,混合吹涼后入窖池發酵。通過小瓦窖微孔中所含有的豐富活性微生物全曲酵醅,低溫發酵40天。

第七道工序:蒸餾取酒

整粒高粱經全曲無糠殼純純糧固態發酵后,不再添加任何填充料,直接出窖裝甑,緩慢蒸餾、全段取酒。

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